LÉTAJÍCÍ KARLOVARSKÝ

MINIPIVOVAR MLOK

Vlastní je vlastní!

Baví nás vařit skvělý pivo a tak jsme si řekli, že se o něj s vámi podělíme!
Nemáme sice vlastní technologické zázemí, ale rozhodně se za to nestydíme. Věříme totiž, že i ty nejlepší a nejrozmanitější piva lze vyrobit bez vlastního pivovaru. Jak? Mnozí z našich pivovarských kamarádů nevyužijí kapacitu svého řemeslného minipivovaru naplno a rádi se tak o ni podělí. A věřte, že vaření piva s přáteli je opravdová zábava!
My všichni, kteří se podílíme na výrobě tohoto zlatavého moku v Karlových Varech, jsme především milovníci dobrého, kvalitního piva, vyráběného s láskou, důrazem na využití tradičních postupů a především kvalitních surovin.
Proto jsme se rozhodli založit létající Karlovarský minipivovar MLOK a obohatit Karlovy Vary a okolí o skvělý zlatavý mok.
V čem se nelišíme od ostatních minipivovarů, je snaha vařit kvalitní řemeslné pivo, nešizené co do surovin ani výrobních postupů.
Vařit chceme, co nám chutná – ležáky i svrchňáky a příležitostně speciály jako pšenici, stout, porter… Zatím fungujeme jako létající pivovar a vařit létáme do pivovaru Panaczech (díky!).
Moc rádi bychom jednou přistáli ve vlastním MINIPIVOVARU v Karlových Varech.

Naše piva

KARLOVARSKÝ KAMZÍK 11°

Velmi dobře pitelný – troufáme si říct nepřepitelný – ležák, přiměřeně hořký, zlaté barvy.
Je vařený klasickým postupem z klasických surovin: voda, český ječný slad (plzeňský a mnichovský), český chmel (Sládek a Žatecký poloraný červeňák) a pivovarské kvasnice.

KAMZÍK je nefiltrovaný, nepasterovaný, tudíž samé „béčko“, s nutností uchovávat v chladu – a dobře vychlazený samozřejmě nejlépe chutná.

Obsah alkoholu: 4,9 %

KARLOVARSKÝ PRAMEN 12°

ZKUŠENOST

Naše piva se snažíme dělat originálně, v té nejvyšší kvalitě a hlavně bez kompromisů.

Byli jsme založeni v roce 2020 s vizí přinést jedinečné chutě a vibrace Vaší sklenice, vše se zaměřením na použití surovin z místních zdrojů.

Historie & současnost Pivovarů v Karlových Varech

První pivovar v Karlových Varech byl založen v roce 1520 a stával v blízkosti Vřídla. Byl zničen požárem v roce 1604. Nový, zděný pivovar se sladovnou byl vystavěn nedlouho po požáru a byl uzavřen v roce 1729. Pivovar nedaleko vřídla působil na lázeňské hosty negativně. Radnice vystavěla nový pivovar mimo centrum, v blízkosti dnešních Lázní I. Ten vařil pivo až do konce 19. století. V roce 1878 začala se souhlasem městské rady stavba nového pivovaru. Lokalita byla tehdy zcela mimo město, v samostatné vsi Rybáře (německy Fischern). Produkce piva nového pivovaru stoupala, podnik byl průběžně renovován a rozšiřován a postupně likvidoval konkurenci v blízkém okolí. Majitel koupil i měšťanský pivovar v Ostrov.

Rybářský pivovar se začal proslavovat výrobou minerálního piva. Výrobní postup zůstal dodnes tajemství. Pivovar měl obchodní zastoupení v severních oblastech Německa, v Dánsku, Švédsku a Norsku.

Problémy přinesla hospodářská krize a nástup nacismu. Mírné oživení přinesl nástup henleinovců, kteří měli v Karlových Varech jedno z center. Za 2. světové války byl v pivovaru zřízen koncentrační tábor a zařízení bylo zdevastováno. Po roce 1945 nahradili zaměstnance německé národnosti mnohdy profesně neznalí čeští dosídlenci. V roce 1948 byl pivovar znárodněn. Násilnou koncentrací výroby byly definitivně zrušeny všechny okoní pivovary. Po válce se množství vyrobeného piva zvyšovalo a v roce 1956 byl docílen historický rekord - 130 390 hl. Bohužel kvalita piva utrpěla přetěžováním strojního vybavení a zaměstnanců, cílem bylo pouze splnění plánu. Rekonstrukce a modernizace byly neustále odkládány, až v roce 1969 se začal pivovar modernizovat. V roce 1966 byla zahájena výroba 11 % světlého ležáku s názvem Karel. Nejprve byla novinka s radostí uvítána, později ale zájem ochaboval. V 90. letech byl proto využíván především k vaření plzeňských piv. Koncem roku 1999 se všechna výroba piva Primus přesunula do Plzně a pivovar byl zakonzervován. Na konci roku 2001 měl být znám nový majitel pivovaru, jenže nikdo ze zájemců neučinil společnosti Plzeňský Prazdroj dost zajímavou nabídku. Na podzim 2004 se opět Prazdroj pokoušel areál prodat. Novým majitelem se stala společnost Upmann style, která plánovala v areálu prozatím zřídit sklady a obchodní prostory.